Bonbons

Ge-airbrushte pure chocolade bonbon met een zachte gelei van limoncello, een ganache van verse frambozen en een marshmallow van wilde rode roos.

Ge-airbrushte melkchocolade bonbon met lopende karamel, zeezout uit de Oosterschelde van Zeeuwsche zoute en een gianduja van IGP-gecertificeerde geroosterde hazelnoten uit Piëmonte.

Aziatische pure chocoladebonbon met een karamel van kokosmelk, bergamot en citroengras en een gianduja van cashewnoten, limoenblad en rode curry.

Bonbon met een frisse ganache van yuzu en geraspte Boeddha’s hand, ook wel de vingervormige sukadeboom genoemd. De citrustonen zorgen voor een aromatische nasmaak.

Bonbon gemaakt van witte chocolade met een ganache van de groente pastinaak en een vleugje mokka. Deze vulling is gezoet met uit suikerbiet gewonnen melassestroop.

Pure ge-airbrushte bonbon met een gel van gezouten citroen met een romige ganache van mascarpone en biologische espressobonen uit Ethiopië.

Melkchocolade bonbon met een gianduja van gezouten pinda met een crunch van rode miso en een ganache van karamel met witte miso die zorgt voor de ‘umami’-smaak.

Ge-airbrushte bonbon gemaakt van pure chocolade met een gel van Japanse ponzu en een frisse ganache van mandarijnen.

Bonbon met een gelei van zure kersen en een ganache van de Dark cherry aceto balsamico van Massimo Bottura, chefkok van driesterrenrestaurant Osteria Francescana in Modena.

Bonbon met een gelei van bramen, een romige en frisse ganache van blonde Dulcey-chocolade met passievruchten en een praliné van gezouten pecannoten.

Pure bonbon gevuld met een gelei en een chocoladeganache van de premium dry gin No9 van Alex Clevers en de 9 verschillende botanicals die in de gin verwerkt zijn.

Ge-airbrushte witte chocolade bonbon met een gelei van rode bessen, ganache van boekweithoning en een gianduja van geroosterde gezouten pijnboompitjes met krokante boekweit.

Pure chocolade bonbon met een lopende karamel Oosterschelde zeezout, gianduja van hazelnoten en amandelen met een krokant van boekweit, feuilletine en gemalen espressobonen.

Ge-airbrushte witte chocolade bonbon met een frisse gelei van passievruchten en een ganache van yoghurt en dragon. Deze bonbon is in samenwerking gemaakt met executive chef Raoul Meuwese van Hotel Sofitel Legend The Grand Amsterdam*****.

Melkchocolade bonbon met een klassieke gianduja van geroosterde amandelen en hazelnoten met feuilletine krokant en Oosterschelde zeezout van Zeeuwsche Zoute.

Melkchocolade bonbon met zachte gelei van Limburgse calvados van Domein Aldenborgh, een chocoladevulling van appel tatin en bestrooid met de kruimeltjes van de appelkruimelvlaai. De calvados is gemaakt van appels uit de hoogstam boomgaard Bellet in Epen en gestookt door Domein Aldenborgh. Deze calvados ligt nu sinds 2010 te rijpen op limousine eiken vaten.

Pure chocolade bonbon met een ganache van Mestreechter mocca espressobonen van Blanche Dael Maastricht en een 12 jaar oude Schotse whisky.

Witte chocolade bonbon met een frisse witte chocoladevulling van Limburgse kruisbessen, Hollandse boerenyoghurt en jeneverbessen. Deze bonbon is in samenwerking gemaakt met Michelin sterrenkok Luc Kusters van restaurant Bolenius* Amsterdam.

Melkchocolade bonbon met een ambachtelijke Zuid Limburgse biologische peren-appelstroop van stroopmakerij Puurvandewall.

Melkchocolade bonbon met een lopende karamel en een gianduja van geroosterde pinda’s en op smaak gebracht met zeezout uit de Oosterschelde van Zeeuwsche zoute.

Pure chocolade bonbon met een gelei van amarena kersen en een chocolade ganache van pistache Bronte uit Sicilië.

Witte chocolade bonbon met frisse gel van passievruchten en een romige vulling van witte chocolade met vanille uit de Madagaskar.

Ge-airbrushte pure chocolade bonbon met een gelei van zure kersen met een ganache van mascarpone en gedecoreerd met kruimels van Bastognekoekjes.

Melkchocolade bonbon met een zachte gelei van Ingendael koffielikeur en een vleugje Amaretto en romige een ganache van mascarpone.

Met lime green en zilver ge-airbrushte witte chocolade bonbon gevuld met een ganache van yuzu en verse pandanbladeren. Deze bonbon is in samenwerking gemaakt met Michelin sterrenkok Danny Tsang van Restaurant O&O* Sint Willebrord.

Pure chocolade bonbon met een karamel van gebrande suiker met zwarte peper voor de smaak-verscherping van de karamel en zeezout uit de Oosterschelde van Zeeuwsche zoute om het zoet van de karamel te temperen.

Melkchocolade bonbon met een Valrhona Crunchy Fruity praliné van amandel en hazelnoot gedecoreerd met krokante boekweit.

Ge-airbrushte witte chocolade bonbon met een gelei van perzik en een ganache van Prosecco en een vleugje citroen oftewel Bellini het oudste aperitief van Italië die in 1940 voor het eerst geschonken werd in Harry’s Bar (ook uitvinder van de Carpaccio) in Venetië.

Ge-airbrushte melkchocolade bonbon met een zachte karamel en een chocolade ganache van gezouten popcorn.

Ge-airbrushte melkchocolade bonbon met de smaak van het klassieke dessert creme brulee bestrooid met stukjes karamel gemaakt met gezouten boter.

Ge-airbrushte pure Valrhona chocolade bonbon met een frisse vulling van limoen, framboos en cactus. Deze zomerse frisse bonbon is bedacht door de 11 jarige directeur in opleiding Liam Heesterbeek.

Ge-airbrushte pure chocolade bonbon met zuurdesembrood van Bakkerij Hermans Maastricht en een ganache van olijfolie met Oosterschelde zeezout van Zeeuwsche Zoute en een gianduja met krokante spelt.

Ge-airbrushte witte chocolade bonbon met een gel van sakura en een fris zure ganache van Japanse yoghurt en limoenblad.

Ge-airbrushte melkchocolade bonbon met een zachte dulce de leche karamel en een gianduja van geroosterde gezouten pinda’s bestrooid met een crumble van wafels.

Ge-airbrushte pure chocolade bonbon met een karamel van frambozenazijn en een ganache van gerookte rode bietjes.

Ge-airbrushte pure chocolade bonbon met een fudge karamelganache en zeezout uit de Oosterschelde van Zeeuwsche zoute.

Ge-airbrushte melkchocolade bonbon met een gelei van duindoorn en creme fraîche en een gianduja van IGP-gecertificeerde geroosterde hazelnoten uit Piëmonte met feuilletine.

Pure chocolade bonbon met een gel van het vruchtvlees van rauwe cacaobonen, een bittere chocolade ganache van Tulakalum chocolade en geroosterde cacaobonen.

Over(h)eerlijke exclusieve pure chocolade truffels gevuld met diervriendelijke ganzenlever van Foie Royale met geroosterde IGP-gecertificeerde hazelnoten uit Piëmonte en een vleugje cognac. Foie Royale is een culinaire sensatie met een zuiver geweten en niet van foie gras te onderscheiden. Maar het baanbrekende verschil is dat het compleet diervriendelijk wordt geproduceerd. De ganzen leven op de boerderij en worden op natuurlijke wijze gevoederd.
Foie Royale: 100% diervriendelijk, maar wel beestachtig lekker. Wat wilt u nog meer….?

Let op: Dit product dient gekoeld (4 °C) bewaard te worden en moet geconsumeerd worden binnen 14 dagen!

Ge-airbrushte pure chocolade bonbon met een vulling van wortel, verse gember en duindoorn.

Ge-airbrushte pure chocolade bonbon met een vulling van gekarameliseerde framboos en wilde rode roos.

Ge-airbrushte pure chocolade bonbon met een frisse vulling van bloedsinaasappel.

Ge-airbrushte pure chocolade bonbon met een vulling van Amsterdamse uitjes van de firma Kesbeke met geroosterd biologisch mosterdzaad en gekarameliseerde grove mosterd.

Ge-airbrushte pure chocolade bonbon met een vulling geïnspireerd op de Roosvicee met rozenbottel van “De Rozenbotteltuin” en tomaat met een vleugje rode bes, framboos en vlierbloesem.

Ge-airbrushte pure chocolade bonbon met een vulling van rode paprika met bosaardbei en Voatsiperifery pepertje uit de Madagascar.

Ge-airbrushte pure chocolade bonbon met een vulling van gekonfijte kleine dennenappeltjes met dennennaalden en sinaasappel.